Автор: 
В селе Турьи Реметы Перечинского района Закарпатья уже более двух столетий лакомятся… лягушками
Традицию потребления лягушек в закарпатское село Турья Реметы, что на Перечинщине, завезли французы в начале XIX века, считает заведующий кафедрой туризма Ужгородского национального университета Федор Шандор, который открыл лягушек всей Украине. Сейчас лягушачьи окорочка стали визитной карточкой этого села. А в кризисный период — даже спасением для многих местных семей, — пишет издание блог povar.by.
Чтобы приготовить лягушку, у нее отрубают бедра, сдирают с них кожу, отрезают когти. Чистые лапки промывают и завязывают по бокам — так они становятся похожи на сердца. А дальше, как отбивную, обваливают в муке, обмакивают во взбитые яйца и кладут на сковороду. Некоторые готовят их в панировочных сухарях. Лучше обжаривать лапки в подсолнечном масле.
На вкус мясо лягушки напоминает нечто среднее между морепродуктами и курицей. Относятся лягушки к земноводным, поэтому прекрасно подходят в постное меню.