Автор: 
С началом отопительного сезона украинцы начали экономить на еде
То, что люди начали экономить, заметили продавцы. «Особый «провал» у нас произошел, когда начался отопительный сезон и выросли счета за коммунальные услуги. Будто человек в магазин приходит не меньше, а выручка упала ощутимо, — говорит продавец Мария. — Хлеб, макароны, гречку берут, как раньше, а вот сыр, колбаса, масло идут хуже. Вместо сыра берут сырный продукт. Разница в цене — 20 гривен. Вместо масла берут маргарин. Или идут на базар и покупают дешевые польские продукты. Там килограммовая пачка сосисок 22-24 гривны, а у нас самые дешевые сосиски — 38 гривен за килограмм».
«Барометр» покупательной способности украинцев есть небольшие продуктовые магазины формата «у дома». «Имеющие деньги, имеют автомобили. Ездят за продуктами в супермаркеты. Наши клиенты — молодые мамы, которые сидят дома с детьми, пенсионеры, обычные люди, которые покупают продукты по пути с работы домой. То есть люди, которые вынуждены считать деньги. Должны учитывать это, когда заказываем товар, — говорит владелица продуктовых магазинов Марта Григорьева. — Перестали заказывать конфеты, стоящие дороже 70 гривен за килограмм, сосиски, дороже 40 гривен, творожные десерты. Покупают их мало, а срок годности истекает быстро. Опять начали покупать леденцы, ливерную колбасу. Курятина и куриные субпродукты хорошо продаются. Не могу сказать, что люди перешли на более дешевые продукты за последний месяц — это длится уже два-три года. Цены растут, а зарплаты те же».
Владельца овощной лавки Александра Магелу в центре города знаю уже несколько лет. Сначала он арендовал тесный магазинчик на одной стороне улицы, затем «раскрутился» и переехал в просторное помещение через дорогу от старого магазина. Вместо него «вселился» массажный салон. И когда пришла в его магазин, там оказался офис страховой компании. Александра же нашла по старому адресу — за прилавком стоял лично (раньше у него было два продавца). «Большое помещение — большая аренда. А с чего платить, если люди покупают только «прожиточный минимум» — молоко, хлеб, макароны, пачку масла и палочку колбасы — на бутерброды. Выручали овощи — картофель, лук, помидоры. А «кондитер» залеживалась — разве перед праздниками хорошо шла. У массажного салона, также что-то не пошло. Он закрылся, я вернулся снова сюда. Имею одного продавца — мы с ней через день. Сейчас думаю над тем, чтобы переориентироваться на какие-то товары для туристов. Потому что иностранцы заходят часто, но смотрят на сетки с картошкой и луком, и разочарованно идут».
В магазине со сладостями говорят, что экономят только пенсионеры, зато молодежь разметает конфеты и пирожные «на ура». «Заметили, что люди перешли на более дешевый кофе. Если раньше просили смолоть «хороший» кофе, то теперь сначала спрашивают, что сколько стоит, и выбирают самое дешевое. Если человек подсел на кофе, то может отказаться от печенья или пирожного к нему, но кофе купит все равно, — говорит продавец. Шоколадные конфеты сейчас покупают меньше, но хорошо идут пирожные, печенье. Возможно, потому, что у нас много офисов, и молодежь, чтобы не идти на обед в кафе, перебивается сладким. Но бывает, зайдет какая-то бабка, постоит у прилавка, посмотрит на цены и уходит. Вчера старушка попросила взвесить ей сырника на 10 гривен. Смотрю на нее и не знаю, как сказать, что мы таких маленьких кусочков не режем… Отрезала тоненькую полоску — получилось более 300 граммов, он же тяжелый. Но не буду же отрезать, да и не обеднею на те пять гривен.
Комментарий
Александр Жолудь, эксперт Международного центра перспективных исследований
Не думаю, что падение продаж связано с началом отопительного сезона и ростом счетов за коммуналку. Причина — в сезонном росте цен, прежде всего на овощи и молочные продукты. Когда цены растут, люди всегда начинают покупать меньше. Но со временем ситуация выравнивается.
Зиновия Воронович