Недавно известные шведские ученные в результате своих исследований пришли к выводу о том, что употребление цельнозерновых продуктов снижает риск ожирения и разных сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученные из университета Лунда выяснили, что ячмень, благодаря содержанию полезного диетического волокна, клетчатки, крахмала и углеводов, регулирует в организме гликемический индекс. Его употребление способствует выделению гормонов кишечника, которые ответственны за процесс переваривания пищи и вызывает чувство быстрого насыщения.
Ячмень и рожь имеют также много трудноусваеваемых углеводов, что в свою очередь приводит к выделению в большом количестве гормонов кишечника, которые способствуют быстрому перевариванию пищи. Эти же выделяемые гормоны кишечника блокируют возникновение метаболического синдрома, который провоцирует возникновение диабета, а также других заболеваний. В том случаи, если человек уже болен сахарным диабетом, то ячменные и ржаные продукты способствуют улучшению чувствительности инсулина.
Share this content:
