18 апреля 2024
Шампанское Veuve Clicquot, Brut Rose

Правила употребления шампанского: превращаем простые посиделки в настоящее торжество

Игристое вино – праздничный напиток. Его пьют на свадьбах, празднованиях Дня рождения, Нового года, при открытии новых заведений. Иногда для того, чтобы насладиться прекрасным шипучим вкусом, вовсе не нужен повод – достаточно просто посетить магазин и приобрести бутылочку игристого вина. Это превратит любой день в настоящий праздник!

Но шампанское тоже бывает разным. Отличается страна производства, технология изготовления, используемое сырье, цвет, содержание сахара и другие параметры. Не стоит равнять все игристое под одну гребенку – за обилием пузырьков скрывается изысканный вкус, который приводит ценителей в настоящий восторг. А чтобы раскрыть органолептические характеристики напитка в полной мере, необходимо знать основные правила употребления шампанского.

Ключевые рекомендации

Будьте готовы к тому, что насладиться шампанским с ценой бюджетного алкоголя не получится. Игристое вино производится по дорогостоящей технологии – выдержка и насыщение спиртного пузырьками осуществляется непосредственно в бутылке, никакого искусственного углекислого газа не используется. Такой алкоголь априори не может стоить дешево. Поэтому при выборе шампанского лучше обойти стороной бюджетные позиции – никакой многогранной органолептики от них можно не ждать.

После приобретения игристого придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • до открытия бутылки храните ее в темном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи;
  • оптимальная температура употребления – 6-8 градусов;
  • охлаждать алкоголь нужно в ведре со льдом – поместите туда бутылку за 30-40 минут до открытия;

Ни в коем случае не взбалтывайте шампанское, даже если у вас есть торжественный повод для того, чтобы устроить традиционный фонтан пузырьков. Во-первых, половина содержимого бутылки окажется на полу. Во-вторых, ни о каком благородном вкусе после такого шоу и речи быть не может. Открывать алкоголь нужно аккуратно: держите пробку, а бутылку вращайте в руке. Вы должны услышать, как емкость «выдохнет» — это значит, что все сделано правильно.

Гастрономические сопровождение

Настоящее шампанское https://alcomarket.ru/catalog/shampanskoe-i-igristoe/ хорошо гармонирует со следующими блюдами и закусками:

  • отварное мясо птицы;
  • запеченная утка;
  • морепродукты – лангусты, кальмары, устрицы, мидии, креветки;
  • сыры, за исключением вариантов с плесенью и пряностями;
  • салаты без майонеза;
  • ризотто с креветками;
  • паста с крабом;
  • блюда японской кухни – суши, роллы, салаты;
  • миндаль, фундук, грецкий орех;
  • легкие тосты с икрой\океанической рыбой;
  • десерты – пирожные, зефир, бисквит, штрудель, сырное печенье, торты, круассаны;
  • фрукты – за исключением бананов и лимонов.

Если вы не хотите напрочь испортить вкус напитка, не стоит закусывать его чесноком, луком, соленьями, селедкой, бужениной, грудинкой, восточными сладостями и другими пряными продуктами с ярко выраженным вкусом. Это попросту перебьет изысканный букет игристого вина.

Основная рекомендация в плане гастрономической сочетаемости – никаких жирных, сытных блюд. Игристое вино требует легкой закуски, после которой вы не будете испытывать тяжести в желудке. А в остальном выбор подходящей к шампанскому еды остается за вами!