Автор: 
Можно по-разному относиться к этому продукту — употреблять изредка или обожествлять, покупая почти каждый день плитку, но редко кто бывает к нему равнодушным. Какой шоколад лучший, чем полезен, сколько его можно употреблять взрослым и детям попытался выяснить корреспондент издания 7ja.net?
Как рассказывает врач-диетолог Владислав Коновалев, составной частью коричневой смеси есть мякоть плодов какао, которые получают после продолжительной обработки — плодов дерева какао. Чем больше мякоти — тем выше качество шоколада.
Поэтому всегда нужно дивится на обвертку, где указано, что входит в состав. Черный шоколад содержит 55-70 процентов какао, а молочный шоколад — лишь 25.
Свой специфический вкус шоколад получил благодаря маслу какао. И более всего ценится горький шоколад и десертный, который содержит 50-70 процентов мякоти. Если вы в самом деле ценитель шоколада, убедитесь, что он не содержит других жиров, кроме масла какао. Если в шоколад прибавляют другие жиры, это не очень хорошо.
10 г шоколада содержит 2-6 мг железа, 400 мг калия, 100-140 мг магния, 180-250 г фосфора. Есть здесь витамины А, D, Е и группы В.
Шоколад — это замечательный источник энергии. Поэтому он хорошо восстанавливает силы, помогает после трудной изнурительной работы. Шоколад помогает снять стресс, улучшает настроение.
Потребление «сладкой горечи» побуждает выделение эндорфинов, что вызывают приятные ощущения. Кроме того, в шоколаде содержится много магния, который снижает перепады настроения и защищает сердце.
По словам диетологов детям до трех лет шоколад противопоказан. Взрослым употреблять шоколад нужно, учитывая потребности организма. И злоупотреблять этим продуктом не следует. Осторожными должны быть с шоколадом люди, которые имеют склонность к запорам. Также следует принять во внимание, что шоколад может послужить причиной аллергии, поскольку содержит тирамин — вещество, которое может вызвать нежелательные реакции. А еще шоколад, как и сахар, служит причиной развития кариеса.
В молочном шоколаде значительная часть мякоти заменена порошком молока. Поэтому его нежелательно есть людям, которые не воспринимают лактозу — молочный сахар, а также тем, кто имеет желчно-каменную болезнь, поскольку он содержит кальций.
Если учесть, что 100 г шоколада дает 500 калорий, т.е. является довольно значительным энергетическим продуктом, и его углеводы поставляют в организм энергию, которая быстро усваивается, то, конечно, постоянно лакомясь им, можно набрать вес. А потребляя один — два кусочка весом 10 г, вы не потолстеете.