Автор: Новые исследования, проведенные медиками из Государственного университета штата Огайо доказывают, что чеснок является мощным фактором в борьбе с раком.
«Результаты показывают, что существует обратная между употреблением чеснока и риском заболеть онкологическим заболеванием», — утверждает руководитель исследования Эрл Харрисон (Earl Harrison).
«Это буквально означает, что чем больше мы употребляем чеснок, тем меньше риск развития заболевания», — сказал он.
Злокачественный процесс начинается, в большинстве случаев, за счет потребления веществ содержащихся в некоторых консервированных продуктах питания, содержащей нитраты, около 20 процентов из которых превращается в нитриты.
«Чеснок, играет определенную роль в подавлении образования этих азотсодержащих токсичных веществ», — подытожил ученый. Результаты исследования опубликованы в научном журнале аналитической биохимии.
