Готовим рассольник

В том, что в утверждении о том, что на вкус и на цвет – действительно, товарищей нет – есть доля истины – уже давно никто не сомневается. Однако, если рассматривать вопрос «вкуса» с гастрономической точки зрения — существуют такие блюда, которые никого не в силах оставить равнодушными. И, об одном из таких блюд мы и поговорим – речь пойдёт о супе рассольнике. Несмотря на то, что у этого рецепта существует множество вариаций на тему приготовления (рассольник можно варить с перловкой, а можно и с рисом, с говядиной или свининой или даже куриным мясом) – популярность от этого у этого вида супа не уменьшается, а наоборот возрастает. Итак, как же готовить суп рассольник.

Для приготовления рассольника вам понадобится свинина, лук, крупа, картофель, морковь, маринованные огурцы, растительное масло, рассол маринованных огурцов, сметана, специи и сухие травы, и соль по вкусу и большая кастрюля. Для начала, вам необходимо будет приготовить мясной бульон – сварите свинину. Затем, в готовый бульон добавьте крупу, и когда она будет почти готова – добавьте все остальные ингредиенты, включая и зажарку (лук с морковью). После того, как картофель будет готов – можно добавлять солёные огурцы и огуречный рассол. Варите такой суп на медленном огне ещё полчаса, затем снимите с огня и дайте ему настояться. Такой рассольник рекомендуется подавать со сметаной.

Более подробный вариант рецепта приготовления такого супа вы можете отыскать на кулинарном сайте — рассольник рецепт на rezept.pro. Приятного вам аппетита!

Шевцова Ольга