Автор: 
Сейчас в области обслуживания появляются новые тенденции, пришедшие к нам из-за рубежа. Одним из таких популярных направлений является организация торжественных мероприятий и банкетов. Носит оно название кейтеринг. С каждым годом в крупных городах увеличивается спрос на подобные услуги, качество и количество которых постоянно растет.
Наиболее популярные разновидности кейтеринга
Под это понятие попадает не только приготовление и доставка блюд к месту проведения праздника или другого события, но и полное его обслуживание. В него может быть включена сервировка стола, оформление места проведения, развлекательная программа и многое другое.
Если рассматривать подобные услуги с позиции предпринимателя, то можно отметить, что кейтеринг является вполне самостоятельным направлением, которое в некоторых странах функционирует без поддержки его бизнесами ресторанного типа. Хотя гораздо удобнее и выгоднее предоставлять несколько видов услуг, как и происходит в нашей стране.
Кейтеринг в помещении
Этот тип услуг чем-то похож на организацию праздников и мероприятий в кафе или ресторане. Отличие в том, что для этих целей имеется специально подготовленное место, которое не функционирует как обычные развлекательные заведения, а используется только в модели кейтеринга.
Чаще всего это вместительные залы на 200-500 человек, и заказать банкетв них будет выгодно для проведения масштабных мероприятий. Помещение для торжества оборудуется всей необходимой техникой и оборудованием.
Выездной кейтеринг
В этом случае все блюда готовятся в ресторане или специально оборудованном помещении. После этого они доставляются в указанное заказчиком место. Дополнительно в услуги может быть включено обслуживание, сервировка и музыкальное сопровождение.
Социальный кейтеринг
Эта модель предполагает выезд сотрудников компании на место проведение мероприятия. Все блюда будут готовиться на оборудовании заказчика и из его продуктов. Часто такую услугу заказывают для семейных праздников. По стоимости такой вариант будет дешевле, чем предыдущий.
VIP-кейтеринг
Такая услуга осуществляется с выездом на место профессиональных поваров и обслуживающего персонала. Есть возможность сопровождения клиента в длительные командировки и поездки.
Кейтеринг успешно существует в нашей стране и это довольно выгодно для заказчиков. Нет необходимости в самостоятельном приготовлении блюд, и обходятся такие услуги дешевле, чем в ресторане.